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广州谷胜饮食管理有限公司 
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| 麦弄面食店教你做健康美味的锅贴 |
锅贴是一种著名的传统小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜及肉馅。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，麦弄面食店的锅贴是中间捏合，两边露馅的，鲜嫩的肉汁穿透锅贴皮，饱满的馅料让人无法抗拒。
今天就跟大家分享一下麦弄面食店的招牌小吃——锅贴的做法，很多人会分不清锅贴和煎饺的区别，在南方多数是以煎饺为主，久而久之，锅贴与煎饺就难以区分了，煎饺与锅贴的做法本身就是不一样的，麦弄面食店的煎饺是用生饺子是适合的油温下煎炸而成的，而锅贴则需要先蒸熟，用少量的油均匀的浇在锅面，油热就可把锅贴平铺在锅面上，约5分钟就可以上锅了。
锅贴的做法比较简单，麦弄面食店的锅贴皮是现场和面而成的，在家做的伙伴可以在市场上买饺子皮，挑选喜欢的鲜蔬菜及肉类，打碎后鲜蔬菜及肉混合后备用，然后就开始用饺子皮包入适量的肉馅，再按上面的方法煎约5分钟，底面呈金黄色即可上锅了，麦弄小贴士：包馅时，馅皮抹上一层薄油，以免馅料与馅皮会过度粘连。
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